Seit über siebenhundert Jahre fühlt sich das Stiftungsweingut Freiburg der Pflege der weinbaulichen Traditionen, der Kultur sowie der Erfüllung des Stiftungsauftrags in besonderem Maße verpflichtet.

Wie seit Jahrhunderten üblich, bekommen auch heute noch die Bewohner der Einrichtungen der Heiliggeistspitalstiftung ihren "Heiliggeistwein" ausgeschenkt. Die Erlöse des Weinguts dienen dem Stiftungszweck der Altenhilfe. So werden sortentypisch ausgebaute Weine auch in Zukunft das Markenzeichen des Weingutes sein.